甄别假冒僞劣食品

 由于需求或價格，有(yǒu)許多(duō)食品經常被假冒。蜂蜜和(hé)橄榄油是兩種經常摻假或“假冒”的産品。蜂蜜是世界上(shàng)造假率高(gāo)的食物之一。在近的新聞中，摻假的酒精也成了熱門(mén)話(huà)題，墨西哥(gē)的度假勝地正試圖阻止這些(xiē)潛在的假冒僞劣品的銷售。來(lái)自比利時(shí)布魯塞爾Vrije大(dà)學的Wendy Meulebroeck和(hé)一個(gè)團隊在IEEE儀器(qì)和(hé)測量雜志(zhì)上(shàng)發表了一系列關于光子學增強傳感器(qì)的研究。本研究采用avaspec - ULS3648分光儀，分辨率可(kě)達0.1 nm，在證明(míng)NIR光譜學對固體(tǐ)和(hé)液體(tǐ)食品的鑒别方面取得(de)了長足的。英國化學學會(huì)也對食品欺詐問題進行(xíng)了研究，并正在研究開(kāi)發一種快速檢測方法，用于食品鏈的實地分析。他們評估了AvaSpec - NIR256 -2.5- HSC用于在實驗室中快速進行(xíng)食物分析的系統，并将其放在防止食品欺詐的線。

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